Kek Mentega Kurma...

Assalamu'alaykum.....

hari ni Shiela nak berkongsi resipi 'butter cake' yg dibuat masa puasa ke-3 baru2 ni.... bukan apa, hari tu anak sulung Shiela ada majlis iftar bersama dgn semua pelajar Gontor Malaysia yg lain yg dibuat di Sg. Ramal...

dia ada tanya, "nak bawa apa ye Ummi utk majlis berbuka nanti ?"....

"entah, Ummi pun takde idea la...nak masak apa ya..?"....

"kawan kata suruh Ummi buat kek la, dia kata kek Ummi buat sedap2..."

...... mak aii, terangkat makcik mendengarnyer..... ngeh3.... maklumlah kengkawan anak2 yg kata gitu kan... maka berkobar2 la hati makcik nk menyingsing lengan membuat kek... dlm hati berkata gak, ada ke umat yg nak makan kek masa berbuka nanti... ahh, peduli laa... janji buat, janji bawak...& janji senang...kih kih

Kek Mentega Kurma

Bahan2 :

250 gm mentega (butter)

200 gm gula halus

5 biji telur  (asingkan kuning & putih telur)

50 ml susu segar

240 gm tepung gandum } di ayak

1 sudu teh baking powder } bersama

200 gm kurma
 (dipotong kecil2... nak letak lebih kurma lebih lagi pun boleh. Kalau tak nak manis sangat kurangkan gula ya puan2)

** Pukul putih telur hingga kembang semangkuk... ;)

** Gaulkan kurma dengan tepung gandum terlebih dahulu... 

Cara membuatnya :

- Pukul mentega dan gula hingga kembang....

- Masukkan telur kuning satu persatu, pukul dan masukkan susu segar

- Akhir sekali, masukkan kurma dan tepung serta putih telur yang telah dipukul tadi....

- dah siap... boleh bakar dlm oven pd suhu 175C selama 50~60 minit

** dek kerana tak nak bg nampak gersang jer atas kek tuh, Shiela 'topping' kan dia dgn 'cheese topping' yg memang dh ada dlm fridge tuu.... maka membawa la depa tiga beranak pegi majlis iftar tu dgn membawa kek mentega kurma tajaan Ummi.... jeng jeng jeng... jgn kemana2... ada sambungan cerita nii... ;)

** maka balik la depa dgn berlenggang kangkong.......

"kitorg gi terawih kat masjid Uniten tadi mi...ummi, ummi nak tau kek ummi buat tadi liciiiinnnn"....

"hmmm, ye ke... ada gak org makan kek ummi ekk...."

"apa tidaknyer, kawan abah tu dok beratur panjang nak ngambik nasi...kebetulan depan dia tu kek ummi, kitorg tgk satu... satu.... dia ambik makan...."

pastu abah tanya dia, "Ko tau ke sapa yg buat kek ni... Ummi Rushdan la yg buat nii..."

"O ya ka, buleh order laa..." kata kwn abah tu...sambil makan dan makan lagi.... sampai separuh kek tu abih kat dia...."huh..berbaloi & alhamdulillah" (dalam hati i ler ;)...