Dadih Sedap I

Bismillahirrahmanirahhim...

Assalamu'alaikum ya habibati,

Diam tak diam hari ini dah pun hari yang ke 17 kita semua berpuasa dalam tahun 1434 hijrah ini. Astaghfirullah... begitu cepatnya masa berlalu kan? Walaupun begitu, amatlah disarankan sekali untuk kita memanfaatkan setiap detik masa yang kita ada ini untuk berzikir, memohon ampun dan mendekatkan diri kepada ALlah Azzawajalla.

Bukanlah aktiviti 'ibadah itu dengan hanya duduk di atas sejadah, membaca Qur'an dan berwirid sahaja. Malah dalam setiap aktiviti harian kita yang diniatkan keranaNYA dan dimulakan dengan menyebut namaNYA adalah dikira 'ibadah. Sungguh mudah untuk kita semua mengumpul pahala kan? Namun, sudah tentu dalam bulan inilah kita seharusnya melipatgandakan ibadah  lantaran ganjaran pahala yang dijanjikan ALlah untuk kita. (Alhamdulillah kita dijadikan sebagai seorang muslim :).

Apatah lagi kita sebagai ibu yang menyediakan juadah dan hidangan berbuka, basahkanlah lisan kita sepanjang menyediakan hidangan untuk keluarga tercinta. Hasilnya adalah lebih berkat In Syaa ALlah dan ikatan kekeluargaan bertambah rapat. Sememangnya itu yang kita semua harapkan kan?

Ok, di kesempatan ini Shiela mahu berkongsi resipi dadih yang sedap lemak dan tak jemu-jemu disantap. Resipi ini Shiela dapat dari kakak ipar Shiela dan kurang pasti pula dia dapat dari mana. Jadi maafkanlah Shiela ya jika resipi asal ini ada terdapat di mana-mana blog tuan empunyanya.

Resipi ini memang sedap untuk buat makan sendiri atau pun jika nak dibuat berniaga. Cuma ianya melibatkan bahan yang agak banyak namun dari segi rasa, yang ini memang lebih ummpphh!! 

Jadi apa tunggu lagi, jom kita ke dapur!  

# Pesanan penaja : Sebelum beraksi di dapur, vogue kan diri kita dulu ya... (sedikit celak, bedak tipis, sedikit gincu dan bayangkan diri anda dalam sebuah rancangan masakan). Maka lebih bersemangat untuk menghasilkan hidangan terbaik dan jika Encik Suami balik sebentar lagi tidaklah kelam kabut masuk bilik nak berhias diri ;)) 

Dadih Sedap I

Air                                 7.75  liter

Susu segar                  1 liter  (1 kotak)

Susu tepung                3 senduk  (~ 100 gm)

Susu pekat manis       3 tin

Tepung jagung            2 tbsp

Gula                              7 tbsp

Garam                           2 sudu

Agar-agar                     45 gm (2 paket - dibasuh dan di tos)

Esen vanila                  4 tbsp 

Daun pandan

Pes perisa yang disukai


Cara membuat :

- Baca Bismillah dulu ya...
- Masak air terlebih dahulu dalam periuk yang besar (bancuh susu tepung dengan sedikit dari air panas ini juga)
- Bila air telah panas, masukkan agar-agar tadi.
- Setelah agar-agar hampir larut kesemuanya, masukkan gula, susu segar, susu pekat manis, bancuhan susu tepung, gula, garam, vanila dan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air.
-  Kacau kesemuanya sebati hingga menggelegak.
- Bahagi bancuhan kepada beberapa perisa yang diinginkan.
- Tapis bancuhan sebelum di masukkan ke dalam bekas.
- Sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam peti ais atau boleh saja terus di ngap, tiada masalah... ;))
-  Selamat menikmatinya!

Ini yang baru siap petang tadi.
Perisa jagung dan milo.

Beratur menunggu sejuk... :)

Ok, sudah cukup 4 perisa.
Jagung, milo, strawberi & pandan.

Haa dah siap di pek pun...
Sekejap lagi tunggu kawan
datang ambil, dia nak jual
di bazar ramadhan & juga untuk
tajaan berbuka puasa
anak-anak yatim :)

Tip membuat dadih :

- Satu adunan ini dapat dalam lebih kurang 53 bekas. 

- Harus sentiasa dikacau semasa dimasak bagi mengelakkan ianya berkerak di dasar periuk.

- Selamat mencuba!

Bread Pudding & Sauce

Puding Roti & Sos

Bahan A (Ingredient A) :
500 ml susu segar / fresh milk
8 keping roti / slices of bread (normally I use gardenia)

Bahan B (Ingredient B) :
4 sudu besar gula halus / tbsp castor sugar
2 sudu besar mentega / tbsp butter ( heat till melt)
2 biji telur / nos eggs
1 sudu teh esen vanila / tsp vanilla essence
1 sudu besar tepung jagung / tbsp corn flour

How To Make :

1. Tear or cut the bread into small pieces and soak in the milk for half an hour
2. Stir well the ingredient B and pour in the soaked bread in (1)and stir again until fully blended
3. Bake in the pre-heated oven at 180C for 30 minutes or until fully cooked (you may see it becomes yellowish on top)
4. Let it cool before store in the fridge


Custard Sauce

1 tin susu cair  / can of condensed milk
2 sudu besar tepung kastad / tbsp of custard powder
2 sudu besar gula / tbsp coarse sugar

To make the custard sauce :

Stir the custard and sugar with 2 tbsp of  condensed milk until the custard powder is well blended. Then heat the rest of the milk on a medium heat and pour in the custard mixture and stir well. Let it cool before store in the fridge.